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餐饮消费大省排行出来了:第一名居然是这里!

来源:未知作者:admin 日期:2020/03/12 08:24 浏览:

  《2019中国餐饮业年度报告》显示,2018年全国餐饮收入42716亿元,同比增长◇…=▲9.5%。其中,山东人最▷•●能“吃”,餐饮收入达3995亿元。广东、江苏、河北位列★△◁◁▽▼▽▪◆▼…□▷▷••●◆其后,餐饮收入均突破3000亿元。

  在中国各省区市餐饮收入排行榜中,2018年,山东省以3995亿元餐饮规•□▼◁▼模,成为●中国餐饮第一大省,同比增长10.9%。传统“美食大省”广东位列第二,餐饮收入达3884.6亿元。江苏、河北居第▪•★三、四名,分别达3430.5亿★◇▽▼•元、3125.6亿□◁元,上述四省均突破3000亿元。

  “火锅大省”四川去年吃掉2807.4亿元,仅列第六◆◁•◇•■★▼位。北京、上海、天津分别以1101.8亿元、1099.9亿元、1020亿元排在第16、17、18名,其中上海市▼▲去年餐饮收入同比增长4.2%,增幅排名在31个省(区、市)中垫底。

  前十大省份餐饮收入合计占全国餐饮收入66%,在全国餐饮业中发挥着举足轻重的作用。得益于地方政府对餐饮业发展的高度重视,这些省市区的餐饮品牌和人才均取得了明显发展。

  从各省(区、市)所拥有的餐饮品牌数量来看,广东省位居榜首,其次是上海和北京。结合门店数和品牌数目▲●…△分析,广东、上海地区拥有较高的品牌打造能力和影响能力。

  报告显示,在调查的企业中有47.89%的企业拥有中央厨房,其中拥有1个中央厨房的企业占比80.88%,拥有▲=○▼2个中央厨房的企业占比14.71%,拥有3个中央厨房的企业占比2.94%,拥有4个及以上中央厨房的企业占比1.47%。

  从排名来看,在市场的重新洗牌下,大众▪▲□◁餐饮成为市场新的主体。正餐•●企业前50营业额合计超▲★-●过1100亿元。火锅品类受市场需求增长及可扩张性、标准化模式,成为餐饮细分中一大品类。2018年,火锅市场◆●△▼●总收入达到8757亿元,对比2014年涨幅超52%。

  此外,在调研中发现,餐饮行业中○▲-•■□对于绿色餐厅的概念比较模糊,有的企业认为自家餐厅符合环保标准或者有绿色采购环节就是绿色餐厅。

  有的企业认为获得了一些社会组织的认定就属于绿色餐厅。行业内对于绿色餐厅的认定尚缺乏权威认证。

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